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Beim Weingut Bürgerspital, das mit 120ha Rebfläche zu den größten Weingütern Deutschlands gehört, bin ich immer wieder überrascht, welche Qualitäten dort entstehen. Ein gutes Beispiel ist dieser Wein vom Würzburger Stein, von dem bestimmt auch nicht blos 1000 Flaschen verkauft wurden: Dichte, kräutrige, würzige Nase mit floralen Noten. Dazu etwas Orangenschale und rote Beeren. Im […]
Mal wieder einen Frühburgunder vom Centgrafenberg. Solo als Feierabendwein getrunken. In der Nase dunkle Beeren, grünes Holz, Piment und Gewürze. Etwas ätherisch. Im Mund feines, mürbes Tannin, eine recht frische Säure, Geschmack nach Sauerkirsche, Hagebutte und etwas grünem Holz. Dazu angedeutet würzige Noten mit Kaffee. Bleibt schön kompakt, hat Zug. Guter Abgang. Auch wenn der […]
Weinbau ist ein unendlich weites Feld. In Jahrhunderten wurden verschiedenste Techniken ausprobiert, teils beibehalten und über Generationen verfeinert, teils zu Gunsten anderer Methoden verworfen. Ob im Weinberg oder im Keller. Die „Wege zum Wein“ sind extrem vielfältig. Eine mögliche Variable ist das Behältnis, in dem der Wein vergärt und bis zur Abfüllung in die […]
Letztens hatte ich ein Fläschchen des Weins aus 2010. Umso schöner, dass es noch weitere Jahrgänge davon in meinem Keller gibt. 2012 musste heute dran glauben. Zum 2010er „Arschjahr“ ein mehr als spannender Vergleich. Tabakige und dunkel würzige Nase mit überreifen gelben Früchten, etwas Banane und roten Beeren. Im Mund fein. Orange, Mandarine, helle kalkige […]
Zu Beginn des langen Wochenendes ein fränkischer Silvaner. Aus meinem Lieblingssilvanerjahrgang 2014. Vom Weingut Weltner kenne ich nicht viele Weine. Begeistert hatte mich ein Mitte des Jahres in der Cordobar in Berlin getrunkener Silvaner. Also wurde es Zeit für einen Weltner daheim. Tiefe, komplexe Nase mit Birne, Weinbergpfirsich, rote Beeren. Dazu Kräuter, grüner Pfeffer, Mandeln […]
Heute mal wieder ein Fall von letzter Flasche. Ein Weißburgunder aus dem Holzfass. Durchaus ein polarisierender Wein. Als wir ihn vor Ort kauften gefiel er uns – trotz merklichem Holzeinsatz sehr gut. Als wir die erste Flasche tranken, erschien der Holzeinsatz etwas zu kräftig. Überhaupt lässt sich über das Thema Holz im Weißwein natürlich kräftig […]
Bitte beachte: Alle in diesem Blog beschriebenen Weine sind von mir im Handel oder beim Winzer gekauft worden. Sollte dies im Ausnahmefall einmal nicht der Fall sein, findest Du einen deutlichen Hinweis darauf am Beginn der Verkostungsnotiz.
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