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Knipser zählt für mich zu den Weingütern mit denen ich nur langsam warm werde. Bei einigen Verkostungen habe ich schon Weine von Knipser probiert. Natürlich lässt sich schmecken, dass es sich bei den Weinen von Knipser um mehr als überdurchschnittliche Weine handelt. Der Leumund bei den Kritikern tut das das Übrige. Trotzdem: es sind oft […]
Unter dem Motto „Straubs reife Weine“ fand am 27. Januar eine feine Weinprobe bei Straubs Schöne Aussicht in Klingenberg statt. Reife Weine sind in jedem Fall ein interessantes Thema, zumal Sabine und Rafael Straub für ihre Restaurant-Weinkarte spannende Winzer mit individuellen Weinen ausgewählt haben. Geplant waren neben einem „Begrüßungswein“ drei Zweier-Flights mit Weißweinen und ein […]
Heute ein Wein der mich schon einige Zeit begleitet und immer fasziniert. Der Nussberg Alte Reben besteht aus folgenden neun Rebsorten, die gemeinsam angebaut, geerntet und verarbeitet werden: Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer und Riesling. Er wird im Edelstahl ausgebaut. So wird ein Gewürzmonster geschaffen, ein sehr eigenständiger Wein mit viel Kraft […]
Die Grünhäuser Weine habe ich das erste Mal mit dem Jahrgang 2014 auf der Veranstaltung Junge Adler bei Kai Schätzel kennengelernt. Da war ich sehr begeistert. Zum einen aufgrund des extrem gut erkennbaren roten Fadens der Kollektion und der Qualität an sich, 2014 fand ich persönlich an der Mosel eher schwierig. In den Grünhäuser Weinen […]
Asphodill zum Silvestermenü – das könnte eine Tradition werden, sind wir doch schon ins Jahr 2016 mit einem Asphodill gestartet. Dieses Jahr hatte er den Hauptgang mit selbst gemachten Blut- und Leberwurst-Ravioli und etwas Weißkraut zu begleiten. Kein Problem für einen Silvaner, ganz klar. Und die Weine aus dem imposanten Homburger Kallmuth gefallen mir Jahr […]
Zur Vorspeise am Silvesterabend sollte es ein schöner Riesling sein. Zum Sellerietörtchen mit Trüffel war zwar etwas mit Substanz gefragt, aber gleichzeitig sollte der Wein nicht zu fett und intensiv oder zu sauer sein. Da ich den Stielweg schon mal im Glas hatte, wusste ich, dass das funktionieren wird. Überhaupt ist die gute Eignung als […]
Bitte beachte: Alle in diesem Blog beschriebenen Weine sind von mir im Handel oder beim Winzer gekauft worden. Sollte dies im Ausnahmefall einmal nicht der Fall sein, findest Du einen deutlichen Hinweis darauf am Beginn der Verkostungsnotiz.
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