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Gestern haben wir spontan einen Abstecher nach Zwingenberg zum Qualitätsführer der hessischen Bergstraße gemacht. Das Weingut Simon-Bürkle hatte zur Weinpräsentation in den Diefenbachsaal des Restaurants „Bunter Löwe“ geladen. Dass uns ein paar gute Tropfen erwarten würden, wussten wir aufgrund einiger bereits probierter Weine schon. Insgesamt wurden unsere Erwartungen aber sowohl aufgrund der außergewöhnlich großen Anzahl […]
Verschollen war der Wein so einige Zeit in meinem Keller. Mehrfach hatte ich vergeblich nach ihm gesucht. Aber er war die ganze Zeit da. Nur habe ich immer nach Weinen mit typisch österreichischer Kapsel gesucht. Das war ein Fehler. Denn nur österreichische Qualitätsweine tragen diese Kapsel keine Landweine. Und bei dem biodynamisch angebauten Morillon handelt […]
Heute gab es ein Risotto mit frischen Steinpilzen und dazu ein kleines Rumpsteak. Da musste was kräftiges her, etwas, dass dem Pilzaroma etwas entgegen setzen kann. Aber auch nicht zu ermüdend wirkt. Spätburgunder bietet sich mit der feinen Säure an, die Pfalz wg. der notwendigen Kraft. Von Hansjörg Rebholz hatte ich bisher noch keinen Wein. […]
Das wunderschöne Zellertal liegt an der Nahtstelle zwischen Rheinhessen und der Pfalz. Auf dem Kalkstein rund um die Toplage „Schwarzer Herrgott“ lassen sich gut straffe und mineralische Rieslinge erzeugen. Die Winzerinitiative Zellertal Open hatte gestern zum ersten Mal zum Open Friday geladen. Zwischen 17:00h und 23:00h hatten die sieben Winzer der Initiative ihre Höfe und […]
Ich liebe Überraschungen, z. B. Weine mit tollem PGV, bei Winzern, die man gar nicht so auf dem Zettel hatte. Dassing ist so ein Winzer. Keine Internetpräsenz, wenig über die modernen Medien in Erfahrung zu bringen. Auch nicht direkt in der „Weingüterstraße“ Bürgstadts, sondern in einer Nebenstraße. Aber der Weg lohnt sich. Eine sehr sympathische […]
Heute Abend gab es Lachs Sous Vide gegart mit einem süß säuerlichen Gurkensalat. Während die Weißweinsoße mit was trockenem gekocht wurde, schrie das Gericht nach was fülligem mit etwas Restsüße. Daher gab es einen Riesling von der Mosel und zwar das feinherbe Gegenstück dieses trockenen Weins. Da der trockene schon hervorragend war, machte ich mir […]
Bitte beachte: Alle in diesem Blog beschriebenen Weine sind von mir im Handel oder beim Winzer gekauft worden. Sollte dies im Ausnahmefall einmal nicht der Fall sein, findest Du einen deutlichen Hinweis darauf am Beginn der Verkostungsnotiz.
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