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Heute Abend waren wieder schwierige Entscheidungen zu treffen. 38°C, es sollte Burrata geben mit Rucola und lauwarmem Feigen-Pancetta-Balsamico-Dressing. Die Temperatur sprach also für einen leichten Sommerwein, das Essen für was Kräftigeres. Gewonnen hat dann wieder ein Weißer aus dem Holzfass. Aus dem wunderschönen Sausal. Mitgebracht ab Hof im letzten Jahr. In der Nase mineralische, mandelige, […]
Heute Abend, spontan eine Lammbolognese gemacht. Eigentlich viel zu warm, insbesondere auch für einen eigentlich passenden schweren Roten. Also dann was weißes aber was mit Kraft. Die Wahl fiel auf den Chardonnay aus dem Barrique der Kissels, einem unserer Lieblingswinzer aus der Pfalz. Würzige Noten, etwas Vanille, Banane und Ananas steigen einem in die Nase. […]
Heute mal was aus dem Osten. Wir sind vorletztes Jahr selbst mal die sächsische Weinstraße entlang gefahren. Sehr schöne Ecken gibt es dort und durchaus auch den einen oder anderen guten Wein. Nur zu wenig und damit zu teuer. Man hat das Gefühl, dass die eine Hälfte der Ernte von amerikanischen Touristen zu jedem Preis […]
Ein Roter aus dem Rieslingparadies. Und noch nicht mal ein Spätburgunder. Warum auch nicht. Gespannt bin ich, ob er an der kühlen Mosel genug Kraft mitbekommen hat. Er riecht sehr intensiv. Gewürzige und Tabakige Noten, Beeren und Kirschen, Holz. Im Mund viel schwarze Johannisbeere, kräftige Würze, grobes Tannin, Vanille aber wenig Holz. Sehr dicht aber […]
Pasta mit Salsiccia und weißen Bohnen gab es gestern. Dazu sollte es ein kräftiger Roter sein. Ein guter Zeitpunkt, den nächsten Österreicher aus dem weihnachtlichen Überraschungspaket vom Karnerhof in Rust zu probieren. Von den bisher gekosteten war ich begeistert – mal sehen was der Cabernet Franc zu bieten hat: In der Nase Kirsche, Pflaume, Holz […]
Heute ein Silvaner – von dem Ursprung aller fränkischen Silvaner quasi, dem Julius – Echter – Berg in Iphofen. Riecht nach Grünem Apfel und Aprikose und besitzt leicht alkoholische Noten. Im Mund große, weiche Silvanercremigkeit wie ich sie mag, Etwas Aprikose und Apfel, viel würzige Mineralität. Ein langer Abgang aber hoppla, da kommt was angeschlichen […]
Bitte beachte: Alle in diesem Blog beschriebenen Weine sind von mir im Handel oder beim Winzer gekauft worden. Sollte dies im Ausnahmefall einmal nicht der Fall sein, findest Du einen deutlichen Hinweis darauf am Beginn der Verkostungsnotiz.
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