Wein, Genuss, Kulturlandschaften
Asphodill zum Silvestermenü – das könnte eine Tradition werden, sind wir doch schon ins Jahr 2016 mit einem Asphodill gestartet. Dieses Jahr hatte er den Hauptgang mit selbst gemachten Blut- und Leberwurst-Ravioli und etwas Weißkraut zu begleiten. Kein Problem für … Weiter
Unser erster Huber daheim. Auf einigen Verkostungen hatten wir schon Bekanntschaft mit den hervorragenden Weinen aus Malterdingen gemacht. Und so hat auch dieser Wein heute zum Hirschgulasch (nach karaffieren und reichlich belüften) viel Spaß gemacht. Tiefwürzige Nase, Pfeffer, etwas getoastetes … Weiter
Mal wieder einen Frühburgunder vom Centgrafenberg. Solo als Feierabendwein getrunken. In der Nase dunkle Beeren, grünes Holz, Piment und Gewürze. Etwas ätherisch. Im Mund feines, mürbes Tannin, eine recht frische Säure, Geschmack nach Sauerkirsche, Hagebutte und etwas grünem Holz. Dazu … Weiter
Heute mal wieder ein Fall von letzter Flasche. Ein Weißburgunder aus dem Holzfass. Durchaus ein polarisierender Wein. Als wir ihn vor Ort kauften gefiel er uns – trotz merklichem Holzeinsatz sehr gut. Als wir die erste Flasche tranken, erschien der … Weiter
Draußen wird es langsam kühler, das heißt, die Rotweinzeit beginnt. Zumindest hatte ich die Tage Lust, einen Rotwein zum Abendbrot zu trinken. Ich habe mich dabei auf bewährtes und gleichzeitig unkompliziertes verlassen. Der Spätburgunder von Kremers ist schon mit mehreren … Weiter
Heute Abend geht es mal wieder nach Österreich. In die schöne Steiermark. Das ist immer eine gute Idee, aber warum ausgerechnet Sauvignon Blanc? Mag ich doch nicht. Aber da es immer Zeit ist, den eigenen Horizont zu erweitern und mehrere … Weiter
Dieser Wein von Verena Waigand-Sacher zeigte mir erstmals, dass aus Portugieser viel mehr entstehen kann, als ein dünner, fruchtiger Wein. Mittlerweile kenne ich noch ein paar mehr sehr gute Portugieser von weiteren Winzern. Der “Erste” bleibt aber natürlich immer besonders … Weiter
2015 waren wir anlässlich des 125 jährigen Gutsjubiläum bei den Hasselbachs und haben eine starke Kollektion des schwierigen 2014er Jahrgangs verkostet. Das hat mir so gut gefallen, dass ich seit dem ein paar Große Gewächse eingelagert habe. 2013 wollte ich … Weiter
Schon lange wollte ich einen Wein von Klaus Zimmerling aus Dresden probieren. Heute Abend war es nun soweit. Die erste Besonderheit der Weine von Klaus Zimmerling ist die Flasche. Zimmerling füllt seine Weine durchgängig in 0,5l Flaschen ab. Die Etiketten … Weiter
Im äußersten Nordwesten Frankens liegen die Weinberge Michelbachs. Nicht am Main, sondern am Flüsschen Kahl. Die Böden hier weisen nicht die in Franken sonst übliche Beschaffenheit aus Buntsandsein oder Muschelkalk auf, sondern bestehen aus Gneis und verwittertem Glimmerschiefer. Daher entstehen … Weiter