Die Kontinuität, die das Juliusspital in den letzten Jahren gerade bei den GG und den ersten Lagen bietet, ist gerade im Kontext zur Weingutsgröße beeindruckend. Die Silvaner GG des Weingut gehören daher auch ganz sicher zu den Weinen, die man getrunken haben muss, wenn man sich für deutschen Wein interessiert. Der Wein hier aus Iphofen ist ein tolles Beispiel für einen fein gereiften Silvaner vom Keuper.
Kühle aber dichte, gelbfruchtige und kräutrige Nase mit sehr reifer Quitte und Birne, etwas Ananas einer ganzen Kräuterwiese. Dazu etwas Tabak und nasser Stein.
Im Mund straight, wieder eher auf der kühlen Seite mit viel kalkiger Mineralität und frischer, reifer aber sehr animierender, zitriger Säure. Wieder viel grüne Kräutern, kandierte Quitte und hintergründig gemüsige Noten.
Langer, schöner, minimal antrocknender Abgang, die Kräuter und Kalk bleiben.
Ein Mustersilvaner!
ca. 27,50 EUR / PGV angemessen
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