Wittmann, Rheinhessen – Silvaner Mineral trocken 2023

Ein besonderer Wein aus dem Hause Wittmann. Der allerletzte Silvaner des Weinguts. Den Weinberg aus dem der Wein entstand, gibt es so nicht mehr. Für mich als Silvaner-Freund natürlich eine Katastrophe. Das Weingut kann ich aber natürlich verstehen, weniger ist mehr – auch beim Rebsortenspiegel.

Genauso besonders ist der Alkoholgehalt. Nur 10% steht auf der Flasche. So niedrige Alkoholwerte lassen bei mir bei knalltrockenen Weinen immer Zweifel bezüglich ausreichender Reife aufkommen. Hat der Wein vielleicht eine grüne, pappig-holzige Aromatik? Nein, das ist hier definitiv nicht der Fall. Der finale Silvaner von Wittmann ist sehr gut gelungen. Ein horizonterweiternder Individualist:

In der Nase Birne, Kreide, Kräuter und noch etwas Schwefel, was sich sicher mit Flaschenreife legt.

Im Mund fein, kühl und leicht. Mit einem extrem feinen Tanningerüst, mehr cremig als hart. Dazu Apfel, Kräuter und Hopfen, ein feines Bitterl am Gaumen und im Hintergrund ganz minimal apfelmostige Noten.

Mittellanger glasklarer schöner Abgang.

Das Weingut schreibt etwas von burgundischem Aligoté Stil – mangels Erfahrung kann ich das nicht verifizieren. Der Stil ist jedoch einzigartig und passt optimal in die heutige Zeit, wo „Low Alcohol“ ein wichtiges Thema ist.

Ca. 23,00 EUR / PGV angemessen