Wein, Genuss, Kulturlandschaften
Hanspeter Ziereisen macht großartige Weine. Immer kühl, elegant zurückhaltend und vielschichtig. Den Tschuppen hatten wir von einigen Jahren mal jung auf der Weinmesse von K&M Gutsweine in Frankfurt erworben. Vor einigen Tagen war die letzte Flasche fällig. Schade: Tiefwürzige Nase … Weiter
Die Lindenblättrigen von Hummel hatten mich sehr neugierig gemacht, so dass ich den Portugieser früher aus dem Keller geholt hatte, als geplant. Wer mich kennt weiß, dass ich eine Schwäche für gute Portugieser habe – wären sie nicht so rar … Weiter
Die Cuvee aus Gewürztraminer und Riesling scheint schon eine pfälzer Spezialität zu sein. Wahrscheinlich eine Hommage an den historischen gemischten Satz. Ob es sich im Falle von Philipp Kuhns Wein um eine Cuvee, die nachträglich verschnitten wurde oder um einen … Weiter
Manchmal verlangt ein Abend nach einem großartigen Spätburgunder aus Bürgstadt. Da ist es immer gut, einen reifen Wein vom Weingut Josef Walter im Haus zu haben. Vor kurzem musste der 2008 dran glauben. Und er war klasse: Feinwürzige Nase. Süße … Weiter
Riesling ist nicht meine favorisierte Rebsorte, wenn es um Orange-Wein geht. Anders als bei den aus meiner Sicht gut geeigneten Rebsorten Weiß- oder Grauburgunder und Silvaner stellt die Säure beim Riesling eine große Herausforderung dar. Ist sie am Ende zu … Weiter
Im Normalfall haben die hier beschriebenen Weine das hübsche Plastikdekor meiner Küchenarbeitsplatte im Hintergrund. Das hat den Grund, dass man sich eben zu Hause am Besten auf einen Wein konzentrieren kann und ich es zudem eher unhöflich empfinde im Restaurant … Weiter
Weine können schon ziemlich fies sein. Diesem hier war erst nach Jahren zu entlocken, welche Schönheit in ihm steckt. Was lernen wir wieder daraus: Trink die Weine nicht zu früh! Meine Kostnotiz vom Sommer letzten Jahres muss ich jedenfalls ein … Weiter
Orange von Benzinger ist immer eine sichere Bank. Hier ist das nicht anders. Schade ist nur, dass der Wein der letzte Benzinger in meinem Keller war. Nachkaufen ist angesagt! Kräftig würzige Nase, gelbe Frucht, nussige Notenm Gewürznelken und florale Noten. … Weiter
Eine Scheurebe macht viel Spaß, zumindest dann, wenn sie keine zu offensive Frucht zeigt. Bei Christian Stahls Weinen bin ich da immer unbesorgt. Der 2015er Zweimännerwein2015er Zweimännerwein ist immerhin eine meiner Lieblingsscheureben. Hier sind wir zwar eine Stufe darunter, dennoch … Weiter
Wie groß sind Große Gewächse vom fränkischen Silvaner? – war die Kernfragestellung einer kleinen privaten Probe in Frankfurt. Zwölf Weine wurden hierfür zusammengestellt. Mindestens „angereift“ sollten sie sein und damit nicht jünger als 2014. Zu Acht verkosteten wir die Weine, … Weiter