Schlagwortarchiv für: Silvaner

Hans Wirsching, Franken - Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2013
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Hans Wirsching, Franken – Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2013

Zum Abschluss des Osterwochenendes schadet ein großer Wein mal überhaupt nicht. Vorletztes Jahr hatte ich die Gelegenheit, den Wein auf der VDP-Probe in Würzburg zu verkosten. Er gefiel mir da extrem gut. Es war aber gleich klar, daß der…
Michel, Rheinhessen – Sylvaner maischevergoren trocken 2015

Michel, Rheinhessen – Sylvaner maischevergoren trocken 2015

Die neue vierte Weinfarbe war mal wieder das Thema: Orange. Weißweine mit langer Maischestandzeit - Nutzung der Produktionsmethode für Rotweine um einen Weißwein zu produzieren. So haben Orangeweine natürlich auch im Geschmack Elemente von…
Fürst Löwenstein, Franken - Homburger Kallmuth Silvaner GG Asphodil 2013
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Fürst Löwenstein, Franken – Homburger Kallmuth Silvaner GG Asphodill 2013

Asphodill zum Silvestermenü - das könnte eine Tradition werden, sind wir doch schon ins Jahr 2016 mit einem Asphodill gestartet. Dieses Jahr hatte er den Hauptgang mit selbst gemachten Blut- und Leberwurst-Ravioli und etwas Weißkraut zu…
Bürgerspital, Franken - Würzburger Stein Silvaner trocken 2014

Bürgerspital, Franken – Würzburger Stein Silvaner trocken 2014

Beim Weingut Bürgerspital, das mit 120ha Rebfläche zu den größten Weingütern Deutschlands gehört, bin ich immer wieder überrascht, welche Qualitäten dort entstehen. Ein gutes Beispiel ist dieser Wein vom Würzburger Stein, von dem bestimmt…
Neues aus Franken: Silvaner aus dem Granitfass – schmeckt man den Unterschied?
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Neues aus Franken: Silvaner aus dem Granitfass – schmeckt man den Unterschied?

Weinbau ist ein unendlich weites Feld. In Jahrhunderten wurden verschiedenste Techniken ausprobiert, teils beibehalten und über Generationen verfeinert, teils zu Gunsten anderer Methoden verworfen. Ob im Weinberg oder im Keller. Die "Wege zum…
Paul Weltner, Franken - Rödelseer Küchenmeister Sylvaner trocken 2014
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Weltner, Franken – Rödelseer Küchenmeister Sylvaner trocken 2014

Zu Beginn des langen Wochenendes ein fränkischer Silvaner. Aus meinem Lieblingssilvanerjahrgang 2014. Vom Weingut Weltner kenne ich nicht viele Weine. Begeistert hatte mich ein Mitte des Jahres in der Cordobar in Berlin getrunkener Silvaner.…