Wein, Genuss, Kulturlandschaften
Vor einigen Wochen haben wir die Jahrgangspräsentation des Bischöflichen Weinguts in Rüdesheim besucht. Das Weingut war über Jahrhunderte das Pfarrweingut Rüdesheims und wurde 1984 vom Bistum Limburg übernommen. Es handelt sich um eines der ältesten Weingüter des Rheingaus. Früheste Quellen … Weiter
Heute Hammels Dickster. Das obere Ende der Fahnenstange quasi. Alle bisherigen Hammelweine flossen in geradezu atemberaubender Geschwindigkeit die Kehle herunter, so dass ich es bisher nur bei dieser Scheurebe in der Lage war eine Verkostungsnotiz zu schreiben, bevor die Flasche … Weiter
Die Tage wollte ich zum unkomplizierten Fernsehgenuss einen unkomplizierten Rotwein trinken. Nichts zum viel Nachdenken, sondern zum Genießen. Im Keller gab es noch etwas von der hessischen Bergstraße. Vor zwei Jahren vor Ort am Hoffest von Simon-Bürkle zu leckeren Kleinigkeiten … Weiter
Knipser zählt für mich zu den Weingütern mit denen ich nur langsam warm werde. Bei einigen Verkostungen habe ich schon Weine von Knipser probiert. Natürlich lässt sich schmecken, dass es sich bei den Weinen von Knipser um mehr als überdurchschnittliche … Weiter
Zum Hauptgang unseres traditionellen Vorweihnachtsmenüs gab es gestern Hirschsteaks mit Schwarzwurzelrisotto und gebratenen Schwarzwurzeln. Dazu durfte es durchaus etwas kraftvoller sein – ist ja schließlich Weihnachten. Baden 2011 sollte das erfüllen, ich hatte sogar die Befürchtung, dass der Wein über … Weiter
Unser erster Huber daheim. Auf einigen Verkostungen hatten wir schon Bekanntschaft mit den hervorragenden Weinen aus Malterdingen gemacht. Und so hat auch dieser Wein heute zum Hirschgulasch (nach karaffieren und reichlich belüften) viel Spaß gemacht. Tiefwürzige Nase, Pfeffer, etwas getoastetes … Weiter
Den Wein haben wir vor Ort erworben, das Weingut war eine eher zufällige Entdeckung (hier nachzulesen). Begeistert war ich demals von der Gradlinigkeit und Frische der Weine. Das zeigt sich hier ebenfalls: Warm würziger Duft, mit Gewürznelken, Rauch und etwas … Weiter
Draußen wird es langsam kühler, das heißt, die Rotweinzeit beginnt. Zumindest hatte ich die Tage Lust, einen Rotwein zum Abendbrot zu trinken. Ich habe mich dabei auf bewährtes und gleichzeitig unkompliziertes verlassen. Der Spätburgunder von Kremers ist schon mit mehreren … Weiter
Heute Abend sturmfrei, da habe ich blind in eine Mischkiste im Keller gegriffen und etwas aus Churfranken heraus gezogen. Das verspricht immer Trinkspaß… Leicht alkoholische Nase mit Brombeeren, Kirschen, Gewürzen und etwas grünem Holz. Im Mund dicht, ganz mürbes Tannin. … Weiter
Heute war Rotweinwetter im Juni. Da fiel mir ein, dass noch etwas von der Ahr im Keller habe. Das versprach kühle Eleganz. Warme, tiefwürzige Nase Brombeere und Sauerkirsche, dunkle Schokolade, Röstaromen, feuchter Waldboden und etwas grünes Holz. Im Mund dicht, … Weiter